Starbucks Sambut International Coffee Day 2023 dengan 4 Minuman Baru, Terinspirasi Kopi Aceh hingga Algeria

Starbucks Indonesia merayakan ulang tahun ke-21 di tahun ini. Anthony McEvoy selaku Pimpinan PT Sari Coffee Indonesia, pemegang lisensi resmi merek Starbucks di Indonesia, memaknai hari jadi ini sebagai momen yang istimewa.

“Bahkan 21 tahun kemudian, kami masih memegang nilai yang sama seperti dulu. Saya berbicara tentang orang, planet, dan tentang kopi,” kata Anthony saat ditemui di Starbucks Plaza Indonesia, Jakarta Pusat, Kamis, 17 Mei 2023.

Perayaan ulang tahun ke-21 Starbucks juga ditandai dengan mengenalkan kopi lokal baru, yakni Starbucks Single Origin Indonesia Bali Batur Volcano. Anthony menjelaskan terkait hadirnya kopi lokal baru tersebut.

“Kami mendapat pengecualian khusus dari Starbucks untuk dapat menyangrai biji kopi dan itu secara khusus dilakukan terkait dengan toko Dewata Experience, jadi kami benar-benar dapat berbicara tentang perjalanan dari benih sampai ke cangkir,” terangnya.

Sebelum itu, dikatakan Anthony, pihaknya hanya memiliki biji kopi tapi tidak dapat menyangrainya. Pihaknya saat itu ingin membuat kopi Bali, tetapi kualitas kopi Bali naik turun dipengaruhi cuaca.

“Juga, petani selama pandemi semuanya beralih dari (menanam) kopi ke jeruk. Jadi, kami bekerja sama dengan pusat dukungan petani di Berastagi dan tim, untuk benar-benar mulai mendidik dalam hal mengembalikan kesempatan kepada petani,” lanjutnya.

Para petani lantas menjalani kualifikasi pada akhir tahun lalu dan mendapatkan panen pertama. Kopi Bali Batur Volcano dikatakan Anthony saat ini hanya tersedia di Bali.

“Sebenarnya, kopi Batur Bali hanya tersedia di Bali karena kami memiliki batasan kapasitas dengan jumlah kopi yang bisa kami buat,” ungkap Anthony.