Mengeksplorasi Makanan Fusion, Gabungan Cita Rasa Asia dan Eropa di XXX Leon Goldstein

Aqilahnews.com, Jakarta – Sebuah restoran dengan interior yang terinspirasi dari tahun 1920, yaitu XXX by Leon Goldstein akan mulai dibuka pada Rabu, 6 Desember 2023. Destinasi kuliner ini bertempat di dalam Hotel Le Meridien, Jakarta Pusat.

Di restoran ini, pengunjung akan diajak berkeliling dunia melalui menu-menu makanan yang disajikan. Chef Gladys Suwandhi, Executive Chef XXX by Leon Goldstein, menjelaskan bahwa menu makanan tersebut merupakan rangkuman dari berbagai cita rasa di dunia.

“Aku ingin memberikan pengalaman untuk para pengunjung dengan berbagai cita rasa. Seperti cita rasa amerika, ada beef burger. Kita juga ingin ada sentuhan cita rasa Prancis, pasta Italia, laksa dari Asia, ada Pannacota juga, jadi semua rasa ingin kita rangkum,” ungkap chef Gladys, saat ditemui di Acara Preview of XXX by Leon Goldstein, Selasa, 5 Desember 2023.

Selain makanan dari luar negeri, restoran ini menghadirkan makanan Indonesia seperti nasi goreng. Namun, hidangan lokal tersebut akan dikreasikan dan diberi sentuhan spesial.

“Nanti akan ada juga nasi goreng, tapi akan ditambahkan oyster. Cita rasa Asia dengan sentuhan Australia, supaya ada fusion-nya sedikit, jadi pengunjung yang datang bisa mengeksplorasi dan berbeda dengan yang lain,” jelas chef Gladys.

Lebih lanjut, chef tersebut menjelaskan kegemarannya memasak dimulai dari sedari kecil. Saat ia mengunjungi berbagai negara, ia akan mempelajari rasa dari makanan yang ia coba di negara tersebut.  

“Dari dulu aku suka sekali kuliner, karena ibuku orang Ceko dan bapak dari Cirebon. Jadi, kemana pun saya Traveling saya akan selalu berusaha belajar kuliner,” jelasnya.