Erick Thohir Bertemu Anak-Anak Muda Indonesia yang Bekerja di Restoran Spanyol Terkenal di Dubai

Program Indonesia Spice Up The World digaungkan sebagai upaya untuk kian mempromosikan lebih luas lagi beragam rempah Nusantara. Program ini juga diharapkan dapat mengembangkan dan menguatkan restoran Indonesia di luar negeri.

“Program yang diluncurkan Presiden Jokowi, Spice Up the World terus kita dorong dengan target 2 miliar dolar (AS) ekspor rempah kita dan 4.000 restoran yang berjejaring sampai 2024. Ini ada beberapa aktivasi, tapi kita perlu melandasi berbasis data dan evidence,” kata Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Sandiaga Uno dalam “The Weekly Brief with Sandi Uno” yang digelar secara hybrid, Senin, 13 November 2023.

Terkait hal tersebut, Deputi Bidang Kebijakan Strategis Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Dessy Ruhati mengatakan menurut kajian pihaknya, saat ini di dunia, restoran Indonesia paling banyak di Belanda sebanyak 295 restoran. Restoran Indonesia juga tersebar di Australia sebanyak 162 restoran, di Amerika Serikat ada 89, Malaysia ada 70, dan Jepang 66 restoran.

“Berdasarkan kajian yang kami lakukan bersama BRIN bahwa usaha restoran yang ada di luar negeri ini masing-masing mempunyai tipologi yang khas, yaitu pemilik restoran juga berperan sebagai pengelola restoran, kemudian usahanya berupa restoran itu sendiri, ada yang pop-up, all you can eat, food court, dan cloud kitchen,” katanya.

Konsumennya pun berasal dari Warga Negara Indonesia (WNI) dan warga setempat. Pihaknya juga meneliti sebanyak 28 restoran Indonesia yang beroperasi di luar negeri sebagai responden.