Menyantap Sajian Klasik di Hotel Bintang 5 Jakarta Saat Libur Nataru, Ada yang Dimasak 48 Jam

Pairing dalam menyantap Roasted Turkey, dikatakan Dennis, biasanya disesuaikan dengan selera tamu. “Ada beberapa orang yang makan, as it is, dagingnya pun sudah flavorful dan juicy. Tapi kalau kita bicara Turkey, itu identik dengan Turkey Sauce,” katanya.

“Yang membedakan itu pakai giblet, giblet itu hati dan dalamannya Turkey, seperti hati, ampela, tulang-tulang Turkey biasanya leher dan kepala. Jadi kita juga mencoba zero waste. Jadi, dalamannya kita pakai untuk sausnya,” lanjutnya.

Ia juga menjelaskan bahwa ada pula orang yang sudah mengombinasikannya dengan cranberry sauce. “Condiment untuk festive sendiri biasanya agak sweet dan asam,” katanya.

Beberapa condiment lain yang dihadirkan mulai dari mint jelly, dijin mustard, hingga pommery mustard yang dapat disesuaikan dengan selera. Untuk menyantap Beef Short Ribs dengan saus, pihaknya juga menghadirkan beberapa makanan pendamping yang meliputi roasted potato, bread stuffing, brussel sprout, hingga seasonal vegetables.