3 Resep Kreasi Soto Lamongan, Cocok untuk Hidangan Makan Siang di Musim Hujan

Resep kreasi pengguna @purwita_ita ini membutuhkan bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung ukuran sedang

2 batang serai

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

Secukupnya garam

Secukupnya lada bubuk

Secukupnya kaldu bubuk

2 batang daun bawang

Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:

7 siung bawang putih

5 siung bawang merah

3 butir kemiri

3 cm jahe

2 cm kunyit

Bahan pelengkap:

Secukupnya telur rebus

Secukupnya tauge, seduh dengan air panas

Secukupnya soun, rendam air panas

Secukupnya kripik kentang

Secukupnya koya

Secukupnya jeruk nipis

Secukupnya tomat

Secukupnya sambal cabai rawit merah

Secukupnya ceker ayam, opsional.

 

Cara Membuat Soto Lamongan

1. Bersihkan ayam, potong jadi 4 bagian, dan rebus hingga empuk.
2. Tumis bahan bumbu halus hingga matang, lalu haluskan.
3. Masukkan bumbu dalam air rebusan ayam, bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Tambahkan irisan daun bawang dan masak hingga mendidih. lalu cek rasa.
4. Angkat ayam lalu goreng sebentar. setelah dingin, suwir ayam.
5. Sajikan soto ayam dengan bahan pelengkap lainnya.