3 Resep Selat Solo untuk Lanjutkan Meriahnya Natal 2023

Aqilahnews.com, Jakarta – Seperti perayaan lain, Natal juga sarat akan kuliner khas yang biasanya dinanti banyak orang. Setiap wilayah umumnya punya hidangan tersendiri untuk menyambut perayaan tahunan tersebut. Di antara daftarnya, ada selat solo yang menarik dicoba.

Sesuai namanya, ini merupakan makanan Natal dari Solo, Jawa Tengah. Secara visual, hidangan ini mirip dengan steak daging yang disajikan lengkap dengan sayuran dan kentang. Bedanya, selat solo ditambahkan sedikit kuah encer.

Kuliner hasil percampuran dengan budaya Eropa ini sudah kian populer, dan sebenarnya bisa dengan mudah didapati di luar perayaan Natal. Namun, dalam semangat memperpanjang kemeriahan Natal 2023, Anda bisa menyontek sederet resep selat solo berikut, dikutip dari Cookpad, Senin, 25 Desember 2023, untuk disiapkan di rumah.

Selat Solo Anti-Ribet

Resep kreasi pengguna @bukpray ini membutuhkan bahan-bahan:

Secukupnya daging sapi, iris

5 siung bawang putih

4 siung bawang merah

Secukupnya lada bubuk, garam, dan pala bubuk

1 buah bawang bombai, iris kecil-kecil

2 buah tomat, iris

2–3 buah cengkih

1 batang kayu manis

1–2 sdm kecap manis

Sedikit gula pasir dan kaldu bubuk

1 sdm kecap Inggris

Sedikit asam jawa

1/2 keping gula merah

Secukupnya air

Secukupnya kentang goreng

Sedikit margarin

Bahan rebus:

Telur ayam

Selada

Wortel

Buncis

Timun

 

Cara Membuat Selat Solo:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, pala bubuk, lada bubuk, dan garam.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan bumbu halus, cengkih, kayu manis, dan asam jawa. Tumis hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
4. Masukkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan tomat, gula merah, kecap Inggris, kecap manis, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga daging empuk, lalu koreksi rasa.
6. Masukkan telur yang sudah direbus dan dikupas.
7. Tata di piring: selada, buncis rebus, wortel rebus, timun, telur, dan daging. Siram dengan kuahnya. Taburi bawang goreng. Jika suka, tambahkan mayones sebagai pelengkap.