3 Resep Praktis Semur Tahu, Ide Masakan Tinggi Protein

Resep kreasi @Andhien_Xavier ini membutuhkan:

Bahan-bahan: 

4 buah tahu putih

10 butir telur puyuh rebus

Bumbu Dasar Putih:

250 gr bawang merah kupas

100 gr bawang putih kupas

15 butir kemiri

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

100 ml minyak goreng

100 ml air

Bumbu:

2 sdm bumbu dasar putih

1 cm lengkuas

1 lembar daun salam

5 buah cabai rawit utuh (opsional)

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdm gula merah

3 sdm kecap manis

200 ml air

Secukupnya minyak goreng

Pelengkap

Bawang goreng

Cara Pembuatan Semur Tahu Telur Puyuh

1. Siapkan bahan-bahan. Goreng tahu sampai matang dan telur puyuh rebus sampai berkulit, sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis 2 sdm bumbu dasar putih, ketumbar bubuk, lengkuas dan daun salam sampai harum. Lalu tambahkan air, kecap manis, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan tahu dan telur puyuh, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut lalu tambahkan cabai rawit utuh. Koreksi rasa.
4. Angkat dan beri taburan bawang goreng, siap disajikan.